Aparte del modelaje que la posicionó como una promesa en el país, Rosita Parson ha dedicado su trabajo por y para los emprendedores. Fundó Echinuco (Encuentro Chileno de nuestra cocina), una feria gastronómica que busca rescatar el sabor de la comida chilena.  La ex modelo y empresaria se planteó este objetivo hace más de una década, donde su intención es entregar un canal de apoyo y comercialización para los negocios más pequeños. El éxito ha sido tal que, algunos emprendedores se han insertado en cadenas mayoristas de distribución. Lo que además, de velar por preservar la cultura nacional, genera un impacto positivo en sus propias vidas.

Hace más de 10 años, Parson tiene la convicción de cultivar los ricos sabores de Chile, y este próximo 13, 14 y 15 de octubre bajo #EchinucoPoneLaMesa, estará presente en Parque Araucano, Las Condes. Incluso, la municipalidad de la comuna, Sercotec e INDAP brindarán su apoyo con el objetivo de reunir a más de 140 emprendedores del rubro gastronómico.  El concepto “la mesa” se refiere al punto de encuentro donde podrás disfrutar de productos que rescatan el sabor e identidad del chileno. En definitiva, se trata de un espacio que enaltece lo cultural del país. “Alrededor de la mesa suceden muchas cosas, compartimos sabores, alegrías, tristezas, pero sobre todo nos sentimos acompañados”, señala Rosita.

Pero, ¿cómo participar? Por medio de una convocatoria abierta en las regiones de Valparaíso, Metropolitana, O’Higgins y Maule, Sercotec, la red de Centros de Negocios seleccionará 24 expositores basándose en su potencial de desarrollo comercial, donde tomará en cuenta las características de su packaging y elementos organolépticos de sus productos. Además, la Municipalidad de Las Condes dará a diez emprendedores la oportunidad de participar de esta edición. En cuanto a los visitantes, podrán disfrutar del humorista Stefan Kramer, quien se presentará el 15 de octubre a las 19:00 hrs. La entrada tiene un valor de $4.000 y estarán a la venta en puerta; y las personas de tercera edad tienen descuento, mientras que los niños de hasta 12 años no pagan.

Cortesía Echinuco